Sauvignon Blanc

Ποικιλία: 100% Sauvignon Blanc
Κατηγορία: Λευκός Ξηρός
Κατάταξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε) Πλαγιές Αιγιάλειας
Αμπελώνας: Ορεινή Αιγιάλεια, υψόμετρο 920 m
Έδαφος: Αργιλώδες
Στρεμματική Απόδοση: 900 kg/στρ
Ηλικία Φυτών: 9 έτη
Οινοποίηση / Ωρίμανση:
  • Χειρωνακτικός τρύγος και άμεση μεταφορά στο οινοποιείο σε μικρά τελάρα. 
  • Αποραγισμός και σύνθλιψη σε πνευματικό πιεστήριο.
  • Στατική απολάσπωση και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (16 °C).
  • Παραμονή για τρείς μήνες σε δεύτερης χρήσης γαλλικό δρύινο βαρέλι των 300L.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

Χρυσοκίτρινο χρώμα με αρώματα βανίλιας, βουτύρου και πράσινες νότες βλαστού ντομάτας σε φόντο δρυός λόγω της παραμονής του σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για τρείς μήνες. Στο στόμα το χαρακτηρίζει ο όγκος του, η δροσερή οξύτητα και η μακριά επίγευση με νότες δρυός και εσπεριδοειδών.

Αλκοολικός Τίτλος: 13.5%
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 10 -12 ºC
Χωρητικότητα: 750 ml