Μαλαγουζιά

Ποικιλία: 100% Μαλαγουζιά

Κατηγορία: Λευκός Ξηρός

Κατάταξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική ‘Eνδειξη (Π.Γ.Ε) Πλαγιές Αιγιαλείας

Αμπελώνας: Ορεινή Αιγιάλεια, υψόμετρο 840 m

Έδαφος: Αργιλώδες

Στρεμματική Απόδοση: 500 kg/στρ

Ηλικία Φυτών: 4 έτη

Οινοποίηση / Ωρίμανση:

• Χειρωνακτικός τρύγος και άμεση μεταφορά στο οινοποιείο σε μικρά τελάρα. 
• Αποραγισμός και σύνθλιψη σε πνευματικό πιεστήριο.
• Στατική απολάσπωση και αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (12-16 °C).
• Παραμονή με τις λεπτές του οινολάσπες για τρείς μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

Ανοιχτό λεμονί στο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Στην μύτη επικρατούν αρώματα τροπικών φρούτων με νότες εσπεριδοειδών, ενώ στο στόμα το χαρακτηρίζει η τραγανή οξύτητα και η μακρά λεμονάτη επίγευσή του.

Αλκοολικός Τίτλος: 11.5%

Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 8 -10 °C

Χωρητικότητα: 750 ml