Rosato demi sec

Ποικιλία: 50% Μοσχοφίλερο, 50% Ασύρτικο

Κατηγορία: Ροζέ ημίξηρος

Κατάταξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε) Πελοπόννησος

Αμπελώνας: Μοσχοφίλερο: Ορεινή Αρκαδία, υψόμετρο 600m Ασύρτικο: Ορεινή Αιγιάλεια, υψόμετρο 400m

Έδαφος: Ασβεστολιθικό

Στρεμματική Απόδοση: 900 kg/στρ

Ηλικία Φυτών: 10 έτη

Οινοποίηση / Ωρίμανση:

• Χειρωνακτικός τρύγος και άμεση μεταφορά στο οινοποιείο σε μικρά τελάρα.
• Αποραγισμός και προζυμωτική εκχύλιση για το Μοσχοφίλερο στους 14 ºC.
• Ανάμειξη και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16 ºC.
• Παραμονή με τις λεπτές του οινολάσπες για τρεις μήνες με συχνές αναδεύσεις.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

Ελαφρύ ιριδίζων σομόν χρώμα. Ευδιάκριτα αρώματα ανοιξιάτικων λουλουδιών σε φόντο τριαντάφυλλου με νύξεις εσπεριδοειδών και lime. Η δροσερή του οξύτητα σε συνδυασμό με την γλυκιά επίγευση που οφείλεται στα αζύμωτα σάκχαρα το καθιστούν ανάλαφρο και απόλυτα ισορροπημένο.

Αλκοολικός Τίτλος: 11.5 %

Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 7-10 ºC

Χωρητικότητα: 750 ml